1、把生蚝清洗干净后,把生蚝肉挖出来,然后用清水冲一下,防止有泥沙。锅里水烧开,把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水,然后倒一点料酒去腥。
2、生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出来备用了,不要焯水太久,不然生蚝肉比较老,影响口感。生蚝肉准备好之后,可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。
3、锅里放油,把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香,香味出来后,把生蚝肉倒进去快速翻炒40秒左右。然后来调一下味,锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐,继续把它们翻炒均匀。盐可以不放,如果口味比较重,可以放一点点,盐不要放太多,不然会咸。
4、生蚝肉翻炒均匀后,放入葱段,继续翻炒一会就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的爆炒生蚝就算是做好了,口感独特,味道很不错,喜欢的可以试一下呀。
原文标题:爆炒生蚝的家常做法 爆炒生蚝的制作方法,如若转载,请注明出处:https://www.ycyjhw.com/news/10876.html
免责声明:此资讯系转载自合作媒体或互联网其它网站,「永洁号」登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,文章内容仅供参考。