3.答案解析：
大家都知道我们人类吃食物之所以会消化，那是因为我们体内有各种酶，比如淀粉酶、蛋白质酶以及脂肪酶等等。
当我们吃东西拒绝的时候，口腔内部会分泌出唾液，而这唾液中就含有淀粉酶，所以在人们咀嚼馒头的时候，馒头内部的淀粉会被分解为麦芽糖，而且随着咀嚼时间越长，淀粉酶分泌越多，馒头也会变得越来越甜。
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