1、原料:黄瓜1公斤,辣椒1653面50克,大内葱末100克,大蒜末50克,生姜容末50克,食盐25克,白糖15克,虾酱50克。
2、黄瓜,用淡盐水搓洗干净,控净水,切条。
3、瓷碗内,放辣椒面、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、盐、捣碎的虾酱糊搅拌均匀,成甜辣虾酱糊。
4、腌渍过的黄瓜挤出水分,涂抹匀辣虾酱糊。
5、葱末放入罐底,撒少许盐,再把涂沫好辣酱虾酱糊的黄瓜密实的码进去。
6、余下的甜辣虾酱糊和腌渍黄瓜的盐水泼在上边,用油约封好罐口,存放24小时后,即可食用。
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