百年的时间说长不长，说短不短，但是一个品牌可以坚持百年，真的是非常不容易。但是现在很多百年品牌，也逐渐遇到了危机，比如全聚德烤鸭，名声越来越差，还有狗不理包子的退市，都说明了这些百年老店正在走下坡路。
狗不理包子可谓是无人不知，无人不晓，只要去天津旅游，都要去尝尝这狗不理包子，是天津的一个旅游招牌，但是这招牌好像被打烂了，越来越多的游客不愿意吃这狗不理包子，不是狗不理包子有多难吃，是它不值这个价。
狗不理包子有多出名？
慈禧太后尝过后都称赞到：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也”。
美国总统布什都慕名前来品尝！
春节联欢晚会都赞美狗不理包子，皮薄、馅大、18皱！
但是自从2005年狗不理包子被收购，转型做高端路线之后，吃狗不理包子就不再是吃包子了，而在一种程度上成了身份的象征。
十年前曾经去天津吃过一次正宗的狗不理包子，不同的馅料，总共买了10个，加水三碗汤就要160块钱，不仅没吃饱，而且没吃出什么特色，和普通的包子有什么差别？
现在狗不理包子的价格更贵了，普通的一个包子12块钱，最贵的一个吉品三鲜包就要35块钱。
包子走高端路线是转型失败的一个典型，狗不理之所以能够流传百年，除了味道受大众喜爱之外，更重要的是接地气。很多名贵的宫廷御膳我们都不认得，因为大众接受不了，而传统小吃有它的优势，美味和实惠，这都是不可缺少，相互关联的重要因素。
像狗不理包子这样的传统小吃，除了独特的制作工艺之外，它的原料成本并不高，就比如猪肉包子，不就是猪肉为原料做的嘛！普通的包子铺，一个猪肉包子2块钱，而狗不理12块钱一个，价格相差6倍之多。
所以吃狗不理包子不是为了吃饱，但是为了高端消费，谁又会去狗不理吃包子呢？
很多网友调侃道：狗不理包子，终于变成了“人不理”！
说起狗不理这个名字，很多人好奇为什么会取个这么奇怪的名字呢？
发明狗不理包子的人，高贵友，因为他做包子的手艺好，后来开的店铺生意越来越红火。他有个小名叫狗子，因为生意火的时候没顾得上和顾客说话，然后前来购买的顾客就调侃道：“狗子卖包子，不理人”，久而久之，他卖的包子就被人们称之为“狗不理包子”。
“狗不理”不是真的狗不理，而现在变成“人不理”，确实是真的人不理了。
如今狗不理包子面临退市，都在情理之中，35块钱一个的包子卖不动了，市场份额下降，消费者不断流失，它还能坚持多久呢？
