干炸蘑菇,使用食材为平菇,又称侧耳,以其形似耳朵而得名。平菇不仅蛋白质含量高于鸡蛋4倍,所含氨基酸种类也最为完全。性温,味甘,常食用可增强机体免疫力。
制作时间:20分钟
难易程度:一般
口味:酥脆
分类:煎炸
主食材:平菇250克、鸡蛋2个
辅料:面粉、盐、花椒粉
步骤:
1、蘑菇洗净,撕成小块;
2、碗中磕入2个鸡蛋打散;
3、加入适量面粉、一勺盐、3克花椒粉调成蛋糊;
4、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
5、将平菇逐个裹上蛋糊放入锅中;
6、中小火炸至金黄;
7、捞出装盘即可。
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