主料：鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。
做法步骤如下：
1、把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。
2、往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉，然后抓匀腌制5分钟。
3、取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀调成碗汁备用。
4、锅中倒入一点点底油，油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。（油不要放太多，一点点即可。）
5、锅中再倒入少许底油，然后把鸡胸肉放入锅中，滑炒至鸡肉变色。
6、把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
7、把青椒条放入锅中翻炒均匀。
8、把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火。
9、盛出上桌吧。
