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鲅鱼是深海鱼吗
每天去菜市场买菜,见到的都是相同的鸡、鸭、鱼、肉,千篇一律的样式都快消磨了做美食的心。前两天看了一档美食节目,被五彩斑斓的深海鱼所吸引,深海鱼与淡水鱼相比,营养价值要高很多,含有更丰富的蛋白质和矿物质,特别是体内含有的dha能促进视力和大脑的发育,特别适合小朋友。此外,深海鱼肉中含有氨基酸,对吸烟者十分有益。但是,深海鱼一般都是生活在百米以下的海域,难以打捞,即使打捞上岸,也难以保存,除了在沿海区域可以吃到新鲜的深海鱼,我们日常见到的都是冷冻过的,没有一个有经验的内行人指引,也难以辨认好坏,并且价格很高。今天,瘦猴给大家介绍这5种深海鱼,只能纯野生生长,是无法人工饲养的,营养丰富,价格也不高,内行人都推荐买着吃,买到就是赚到。
一:带鱼—四大海产之一带鱼又被称作刀鱼,这种鱼因其非常长而细的身体而得名,鱼的颜色各有不同,但大多数都是铁青色或者银色,但带鱼一出水就没法生存了,所以人工几乎无法养殖,市面上见到的带鱼都是新鲜产品直接冷冻保存的。
带鱼含有多种矿物质和多种维生素,老少皆宜,同时,含有丰富的dha和卵磷脂,特别适合孕产妇食用。带鱼的吃法也很多,可以铁扒、煎、烘烤,或者红烧,也可以做干锅,肉质细腻,易于消化。
二:鲳鱼—食用、观赏两不误其实,鲳鱼并不是仅限一种鱼的称谓,它是被用来描述几个不同鱼类家族中各种不同的鱼类。这些鱼类都有个明显的特征,鱼身呈深度侧向扁平状,头小,口小,属于近海中下层鱼类,捕捞方便,产量高,极易购买。我们最常见的是银鲳,银灰色的表皮,含有丰富的不饱和脂肪酸,硒、镁的含量也很高,可以延缓衰老,预防癌症。
鲳鱼可煎可烤,但是忌用动物油炸制,并且不能和羊肉一同食用。此外,鲳鱼腹中的鱼籽有毒,会导致腹泻,食用起来需要注意。
三:鲅鱼—舌尖上的中国水产鲅鱼又叫蓝点马鲛,传说中特别难吃的“鲅鱼饺子”,就是以它为食材。但是,在北方,鲅鱼却是一种高产的经济鱼类。鲅鱼有补气、平咳的作用,也有提神和防衰等食疗功能。
鲅鱼肉质坚实且肉多刺少,色泽微红,适用于各种常见的烹饪方法,红烧、清炖、糖醋鲅鱼、香辣烤鲅鱼等等,都是美味哦!
四:龙头鱼—“豆腐鱼”龙头鱼之所以被称作豆腐鱼,是因为它的颜色多是灰白透明的,肉质细嫩,跟豆腐一样,吹弹可破。这种鱼只有一条主骨,主骨也很柔软,其余的鱼骨也是细软如丝,成人不小心吃到鱼刺也没有大碍,这种柔软也被形象的称为“水潺”,因为它柔软似水。
龙头鱼含有丰富的蛋白质,可以调低血压,维持血压正常,对于消瘦、免疫力低下的人员特别适用。鱼肉鲜美,不管是做汤还是红烧,都清鲜可口。并且龙头鱼产量高,收获期一般只要十几元一斤,深受大众喜爱。
五:龙利鱼—深海里的“巴沙鱼”很多人都会将龙利鱼认成是巴沙鱼,其实不然,巴沙鱼是淡水鱼,龙利鱼却是深海鱼,长相也相差很大,作为国产优质海鱼,养殖难度很大。龙利鱼肉质细嫩,营养丰富,肉多刺少,鱼肉久煮不老,被誉为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者喜爱。
龙利鱼的吃法很多,由于鱼肉嫩而鲜美,削成鱼片涮着吃是最常见的选择。但作为国产的优质海鱼,养殖难度很大,资源稀缺,价格也比较贵,喜欢的朋友一定不能图便宜哦!如果想吃到正宗美味的深海鱼,还是沿海地区最靠谱。除此之外,就要选择合适的海鱼,这几种海鱼或是产量高,或是难以人工养殖,营养价值高,是深海鱼的首选之一。
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