福州是福建省会城市，有着两千多年的建城史，是国家历史文化名城，孕育出了寿山石文化、中国船政文化等多个具有代表性的闽都文化品牌。福州菜以烹饪山珍海味著称，是中国八大菜系之一中闽菜的主要组成部分。那如果来福州旅游，你知道福州名菜有哪些？今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐福州最有名的6道名菜，吃货们一起来看看吧！
福州最有名的6道名菜1、佛跳墙佛跳墙是福建福州的一道特色名菜，[bai]其选材讲究，做法复杂，对刀工和火候的掌握都非常严格。正宗的佛跳墙选用的都是鲍鱼、海参、鱼唇等这些名贵食材，所以价格自然也不菲，一道菜几百上千再正常不过。贵虽然是贵，但是这道菜的味道确实也是让人难以拒绝，鲜香浓郁，味中有味。
2、淡糟香螺片淡糟香螺片是福州的传统名菜。将香螺肉切成薄片，先用热水汆一下，捞出来控干水分，再和冬笋、蒜末、香菇片和高汤等一起大火翻炒而成。香螺肉吃起来脆嫩鲜美，让人回味无穷。这道菜在福州大小饭店的菜单里都能见到，也是男女老少们都很爱吃的一道菜。
3、南煎肝南煎肝是福州特色名菜之一，是用猪肝为主料，加上冬笋，先切片，然后挂上鸡蛋糊，放在油锅里炸至七成熟，然后配上酱油、胡椒粉等多种调料翻炒而成。猪肝吃起来嫩滑爽口，冬笋更是鲜美无比。
