食材简介：
葡萄柚，又称西柚、红心西柚等，葡萄柚果实为扁球形，皮为黄橙色，比柚小，果皮较薄，果肉为粉红色，味偏酸。
营养功效：
葡萄柚集预防疾病及美容于一身，含有天然维生素p、维生素c、叶酸、果胶以及可溶性纤维素等成分。葡萄柚含糖分较低，所含的维生素p可以增强皮肤及减小毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容养颜。
此外，葡萄柚中所含的维生素c可参与人体胶原蛋白的合成，促进抗体的生成，还能增强肌体的解毒功能。另外，葡萄柚还有预防心脏病、增强体力的功效。
适用人群：
葡萄柚爽口多汁，一般人群均可食用。尤其适宜于孕妇、肥胖人士以及女性群体食用。另外，患有高血压、心脏病、肾脏病患者，在身体状况稳定时可少量食用。
饮食禁忌（人群）：
但是，葡萄柚性凉、为高钾食物，故体质虚寒、血压低、胃寒、尿毒症以及洗肾患者不宜食用。另外，年老的女性也不宜食用，会增加患乳腺癌的风险。
搭配禁忌：
葡萄柚不宜和猪肝一起吃，会加速金属离子的氧化，从而破坏食物原本的营养；
葡萄柚不宜和避孕药一起吃，会影响对避孕药的吸收；
葡萄柚还不宜和降血压药物一起吃，会产生相反的作用，进而发生危险事故。
适宜搭配：
葡萄柚和芒果搭配，可以排毒、美容养颜；
葡萄柚和薄荷搭配，能够减肥瘦身、增强体力；
葡萄柚和西米搭配，可以润肺通便、保护视力。
常见做法：
蜂蜜葡萄柚茶、葡萄柚汁、西柚薄荷沙拉、葡萄柚果酱、杨枝甘露等等。
