第一、先把食材准备好，红萝卜一根，瘦肉一块，葱一根。
第二、红萝卜削皮，切成薄片。用来炒的红萝卜，不要切太厚哦，切薄一些好吃很多。
第三、瘦肉切成薄片，加入适量的酱油和蚝油，腌制一会。
第四、香葱清洗干净，切成葱沫；姜切成姜丝，备用。
第五、热锅下油，放入葱丝煸香，然后把腌制好的瘦肉一起倒入锅中，大火翻炒。
第六、把瘦肉炒到变颜色后，即可把胡萝卜片加入锅中，翻炒均匀后，加入少许清水，盖上锅盖焖10分钟。
第七、焖到水差不多干，即可关火，加入少许盐调味，翻炒均匀，即可出锅了。
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