1、正常大蒜发芽是能吃的,因为是植物的种子,在萌芽的季节或者适宜的环境下很容易产生萌芽,这是一种正常现象,可以食用,也可以选择不吃种在土壤中吃生长出来的蒜苗。
2、如果没有产生霉变,吃了发芽大蒜可谓是好处多多。相比不发芽大蒜来说,发芽的大蒜会产生更多的抗氧化剂,有专门的研究数据表示,长芽的大蒜抗氧化能力要优于新鲜大蒜,可以提升大蒜的保健效果。
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