1、桂花蜜做法一。材料:桂花1大把、白砂糖1袋。将桂花从树上采摘下来,用手挑拣出杂质枯叶;将桂花放入清水中漂洗,洗掉泥砂,用漏勺捞出,放到厨房纸上吸干水气;准备好干净的玻璃瓶和白砂糖,将瓶底撒上一层砂糖;按着一层桂花一层砂糖的方法撒好,盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。
2、桂花蜜做法二。材料:桂花数朵、精盐1小匙、冰糖1小匙。桂花用盐水反复清洗、沥干;将桂花置入杯中,冲入滚水,加入冰糖,盖起杯盖,约焖三分钟,掀盖则香味溢出。
3、桂花蜜做法三。材料:桂花适量、冰糖适量、蜂蜜适量、清水适量。锅中加清水,冰糖;小火煮溶后静置;罐子中依次倒入桂花,冰糖水,桂花,蜂蜜;静置一周即可。
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