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面团发酵太粘怎么补救 面团发酵太粘的原因

实习编辑 • 2023-10-25 08:31:03 • 用户投稿 • 阅读 3

1、面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。

2、面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了，当水放多了，淀粉与水就糊化了，所以拿起来粘手，水越多分解的就越多，摸起来就更粘手，所以在做的时候就可以多放点干面来进行揉搓，干面可吸走过多的水分。

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