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腌酸菜的腌制方法 怎样做腌酸菜

1、准备好白菜。去除白菜烂叶,晒两天跑跑水分,每层撒盐防烂,找来合适的石头,开水烫净。

2、将白菜颠倒放入缸内,用石头压实,倒水没过白菜,使劲压石头压实。

3、放置阴凉处四十多天待白菜和水都发黄即可。

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