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贵妃鸡是哪里的第一道名菜（九味贵妃鸡是哪个地方的菜简介介绍）

实习编辑 • 2023-10-26 01:03:10 • 常见问答 • 阅读 3

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1、

1、

2、1、一道地地道道的湖南菜，属于湘菜，色泽红亮，鸡肉酥嫩，麻辣香鲜，味美可口。此菜制成后装入盖碗内上席，揭开盖后，酒香扑鼻，鸡翅肥嫩。

贵妃鸡是哪里的第一道名菜（九味贵妃鸡是哪个地方的菜简介介绍）

3、2、葱切成葱花，姜切成姜米，蒜拍烂剁成泥；

4、3、香菜摘洗干净；将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净；将鸡头、翅、脚取下，用盐腌上；

5、4、用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁；

6、5、锅内放入油烧到七成热，将鸡块下入油锅炸熟捞出；

7、6、下入鸡头、翅、脚炸熟捞出；待油内的水分烧干，再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留油，放入花椒、姜米、蒜泥，炒香味；

8、7、倒入鸡块，烹入料酒，随即冲入兑汁，翻颠几下，装入长鱼盘内；将鸡头、翅、脚摆成鸡形，边上拼香菜即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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九味贵妃鸡是哪里的菜 九味贵妃鸡是哪里的菜介绍
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