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艇仔粥的由来

艇仔粥的由来:旧广州,珠江西濠、沙基涌和荔枝湾一带,入夜时分,花艇靠向岸边或大游船,每只艇的尾部都插着一支写有“粥”字的黄旗。然后,花艇上的疍民会向岸边或游船的游客兜售艇仔粥。

艇仔粥是广东省广州市的一道传统小吃,属于粤菜系。该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民疍民创造的,其后又在广州发扬光大;现该菜品为广东著名的传统小吃之一。

正宗艇仔粥,是水上人家用新鲜打捞的鱼、虾、蟹、蚬、螺等,汇入一煲粥里熬出来的。由于海鲜的新鲜,粥水鲜甜无比,渐渐地就流行起来了,后来陆上店家也仿做艇仔粥。

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