播种时期：春作在2到4月；秋作6到8月底最宜。若在低温期播种，为防寒冷，宜用隧道棚保温育苗，真叶有1到2枚展开时，即可定植到田间；种子消毒及催芽播种，为预防种子附有病原菌，影响种子发芽及病虫害传播，播种前对种子进行消毒，西瓜种子普遍用福尔马林100倍溶液浸种30分钟后捞起，用清水洗净残留农药即可；整地作畦，砂地可作平畦，其它土壤宜作高畦。按行距犁开20厘米深之植沟，施入基肥后先作小畦，抽蔓时再培土作大畦完成畦式；肥水管理：肥料用量依土壤肥瘠而不同，砂地用量宜稍多，尤其宜多施堆厩肥。砂地吸肥力弱，肥料易流失，则每次施肥量宜少，而施肥次数宜多；整枝、压蔓，每株留瓜2到3个。倒蔓后进行引蔓、压蔓，即将藤蔓整齐的引向同一方向固定，避免蔓互相遮阴；翻瓜、垫瓜，在西瓜变瓤期间，要进行翻瓜2到3次，使其全面受光，增进甜度，而垫瓜则保护瓜面整洁。
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